Fausses lasagnes de chou frisé
Ingrédients :
- 800 g de chou frisé
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 800 g de tomates concassées (ou de la purée de tomates)
- 10 tranches de lard fumé (ou des lardons)
- 10 cl de crème
- sel
- poivre.
Couper le chou frisé en 4, ôter le trognon. Enlever les feuilles une à une et les faire cuire 4 minutes dans l’eau bouillante salée. Sortir les feuilles et les passer sous l’eau froide. Bien les égoutter.
Préchauffer le four à 150°C. Hacher finement l’oignon et l’ail, bien les mélanger avec la viande, la moutarde, l’œuf et la chapelure, saler, poivrer l’ensemble, faire de même avec les tomates.
Dans un plat à gratin, mettre en alternance une couche de chou frisé, de la viande, des tomates, et finir par une couverture avec le lard. - Mettre le plat au four pour 60 mn - Ajouter alors la crème et remettre au four pour 15 mn environ.