Soupe de mâche
Voilà une bonne alternative à la salade de mâche. Pour ceux qui penseraient que ça n' pas de goût, détrompez-vous! Vous aurez même l'occasion de découvrir l'amertume de la mâche.
Ingrédients: (1) mâche, pomme de terre (la base), (2) ail, graisse végétale ou animale (beurre, huile, crème) et epices régulières (sel, poivre)
Préparation on ne peut plus simple:
un peu de graisse dans la casserole, on fait revenir un petit peu les papates coupés en petits bouts, pareil avec la mache et l'ail. ensuite on ajoute de l'eau chaude et on fait cuire à feu doux . Après on mouline, attention à la quantité d'eau mais j'imagine que vous savez faire une soupe. Et moi j'aime bien quand la moitié des papates sont encores solides alors j'en enlève avant de mouliner.
cf. http://recetteskdi.overblog.com/soupe-de-mâche